摘要:為改進(jìn)黃金梨的貯藏質(zhì)量,延長貨架期,從氣調(diào)組分入手研究了氣調(diào)貯藏對黃金梨的保鮮效果,以期得出比較理想的組分指標(biāo)。采用CO2體積分?jǐn)?shù)為0~0.5%,O2體積分?jǐn)?shù)分別為2%~3%,、5%~6%、8%~9%,,在溫度為(-1.5±0.5)℃,、相對濕度為95%的條件下,,進(jìn)行了黃金梨氣調(diào)貯藏研究,。試驗(yàn)表明:在90d的貯藏期內(nèi),,O2體積分?jǐn)?shù)為5%~6%、CO2體積分?jǐn)?shù)為0~0.5%時(shí),,能延緩黃金梨Vc含量,、果肉硬度和乙烯釋放量降低,減少乙醇和乙醛在果肉內(nèi)的積累量,。試驗(yàn)證明了氣調(diào)儲藏的優(yōu)越性和可行性,,補(bǔ)充了氣體組分的數(shù)據(jù)參數(shù)。