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長(zhǎng)根菇冷凍干燥工藝優(yōu)化
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    摘要:

    通過(guò)單因素試驗(yàn)以及正交試驗(yàn),，研究了凍干室壓力、加熱板溫度,、預(yù)凍降溫速率和物料厚度等因素對(duì)干燥前后物料體積收縮率及復(fù)水比2個(gè)指標(biāo)的影響;在保證長(zhǎng)根菇干燥品質(zhì)的情況下,，得到了長(zhǎng)根菇冷凍干燥的最優(yōu)工藝參數(shù),。

    Abstract:

    參考文獻(xiàn)
    相似文獻(xiàn)
    引證文獻(xiàn)
引用本文

龐振凌.長(zhǎng)根菇冷凍干燥工藝優(yōu)化[J].農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào),2008,39(1):202-204.[J]. Transactions of the Chinese Society for Agricultural Machinery,2008,39(1):202-204.

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